Smördeg utan smör är Årets matbluff

Finalisterna i årets Matbluff 2020

Namnet till trots att degen från Pop! Bageri inget smör, måste många av de som röstade tyckte var bluffigt. Företrädare för tillverkaren meddelar nu att de kommer att byta till smör.

Med liten marginal röstades Pop! Bageri Smördeg fram som ”vinnare” av antipriset Årets matbluff 2020. Den fick 5 644 av totalt 14 610 röster.
- Bluffen är att produkten heter smördeg, men innehåller palm- och solrosolja istället för smör, säger Björn Bernhardson, verksamhetsledare på konsumentföreningen Äkta vara, som delar ut ut populär.

Konkurrenter gör likadant

Här bör tilläggas att Pop! Bageri är långtifrån ensamma om att kalla dig utan smör för smördeg. Det gör även flera andra tillverkare. Skälet är att det faktiskt är tillåtet genom ett undantag som Sverige har från EU: s regler. Det visar inte minst det faktum att smörfria smördegar stod för hela 21 av 184 nomineringar till årets antipris och att degen från Pop! Bageri fick flest röster i omröstningen.

- Det här är en tydlig signal att de nuvarande undantaget borde tas bort. Konsumenter förväntar sig helt enkelt att en smördeg ska innehålla smör och då ska den också göra det. Deg som inte innehåller smör borde helt enkelt kallas för något annat, säger Björn Bernhardson.

Inget smör i smörsopp

EU: s regler föreskriver att produkter som har smör i namnet också ska innehålla smör, men gör undantag för ett antal beteckningar. Det handlar förutom om smördeg även om jordnötssmör, kakaosmör och smörsopp. De senare tre är rimliga undantag, menar Björn Bernhardson, där det inte finns någon risk att konsumenten skulle tro att dessa produkter skulle innehålla smör. De har ju aldrig gjort det.

- Män smördegen skiljer sig från de övriga då den faktiskt ofta innehåller bara smör. Det var ju också därför som den en gång fick sitt namn. Många konsumenter förväntar sig att den ska innehålla smör, säger han.

Ska ändra receptet

Företrädare för Pop! Bageri skriver jag ett år till Äkta vara att smördegen kommer att få ett nytt recept från och med vecka 11, ett beslut som ska ha fattats redan förra året. Tillverkaren säljer redan smördeg, gjord på smör, i bland annat Frankrike och Nederländerna.

FAKTA

Resultatet i omröstningen

• Pop! Bageri Smördeg: 5 644 röster

• Svensk Honungsförädling Blomsterhonung, ekologisk: 4 705 röster

• Herrljunga cider Anno69 äppelcider, alkoholfri: 2 425 röster

• Max Sourcream & peppardressing: 1009 röster

• Estrella Nötmix honung & salt: 827 röster

MOTIVERING: Pop! Bageri Smördeg

”Produkten heter smördeg, men innehåller trots detta inte minsta gnutta smör. Det borde förstås inte vara tillåtet, men enligt ett undantag från EU: s regler som Sverige fått till, är det märkligt nog fullt legalt. Landets konsumenter verkar dock ha en helt annan uppfattning. Det visar 21 nomineringar av bara olika varianter av smördeg, som vi fått in till Årets matbluff bara under förra året. Av dessa har vi valt ut denna från Pop! Bageri, som är en av de vanligaste förekommande i svenska butiker och där smöret har bytts ut mot solros- och palmolja. ”

Smördeg på andra språk

Jag många andra länder saknas bluffen med smördeg då benämningen på denna typ av dig inte innehåller ordet smör. Det heter exempelvis  smördeg  (ungefär puffdeg) på engelska och  paté feuilletée / Blätterteig  (bladdeg) på franska respektive Tyska.

Om Årets matbluff

• Antipriset Årets matbluff delas ut av konsumentföreningen Äkta vara.

• I år är det sjätte gången.

• Under hela året har vem som helst kunnat nominera produkter som de tycker är bluffiga.

• Med hjälp av en jury har fem finalister valts ut.

• Sedan har allmänheten fått rösta fram och ”vinnare” av behovet på Äkta varas hemsida ( aktavara.org/matbluff )